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全球乳制品供求概况

发布时间: 2014-10-21 08:54:43  

 

 

利乐集团CEO兼董事长Dennis Jõnsson在第七期乳业指数报告中指出,供需之间的差异正在影响着全球乳制品行业的活动,同时还指出了目前及未来几年乳品行业所面临的机遇和挑战。

 

未来10年,全球范围内牛奶的需求量预计将会增加36%,但是这种增长一般会出现在非洲、亚洲以及拉丁美洲等发展中国家,而诸如欧洲和美国这种传统的乳制品市场则已经达到最高需求点。

 

这种在发展潜能上的差异正在形成全球供需的蓝图发展中国家的乳品市场面临的挑战是如何获得充足的原料奶供应,以满足国内越来越多的收入正在持续增长的人群对于乳制品的需求,同时发达国家的市场也在为满足发展中国家原料奶的需求而竞争,并且还要扭转国内消费量下降的局面。

 

Jõnsson指出:这是一个为所有国家提供相同机遇和挑战的相互关联的新世界。他还强调,对于尼日利亚这样一个乳制品生产受气候限制的国家来说,其一年进口的牛奶和奶粉就达110,016吨,该国家的人口将近1.74亿,预计到2018年人口还会增长2000万。中国目前进口的液态奶和奶粉量达1,038,983吨,并且已经准备在未来的10年中将其在全球牛奶进口量中所占的份额翻倍。

空前高涨的需求

 

乳业指数显示,尽管2011~2013年间全球牛奶的供应量略高于需求量,但是到2018年,随着非洲和中国乳品市场需求的增长,世界各地的乳制品都有可能出现这样一种情况那就是难以满足空前高涨的需求。

 

为此,中国等国家正以极大的热情加速对国内乳品生产的投资,与进口乳品消费相比,政府更加支持推动国内乳品生产市场的建设。

 

欧盟各个国家的牛奶配额将最终在2015年被取消,为了保住向发展中国家出口原料奶的机会,许多国家已经选择为超过各自配额的牛奶上交罚款。

 

乳业指数显示,20122023年,欧盟28个国家的原料奶生产量预计将增加11%,其中荷兰、法国、波兰以及爱尔兰将可能成为增长量最高的国家。Dennis Jõnsson举了爱尔兰乳业巨头哥兰比亚公司的例子,该公司向超过130个国家出口牛奶,并在最近新建成了一家工厂,专门用于生产经过保质期延长处理的牛奶和奶油,这其中包括其领先的乳品品牌—Avonmore的出口产品。

 

扩展牛奶成分通过将牛奶与其他物质,例如果汁、坚果蛋白,甚至是乳清的尝试添加,使牛奶的进一步发展,从而使每升牛奶能够获得更大的价值,在原料奶短缺的未来乳品市场,这将会是另外一种选择。

 

Jõnsson指出:在全球范围内,预期的需求激增为发达国家市场(指那些有液体奶剩余的区域)的乳制品企业提供了一个巨大的机会,可以向发展中的经济体提供奶粉以及液态奶的相关产品。但是,为了确保长期的成功,这些生产商需要平衡出口速赢与不断发展国内市场之间的比例。

 

可持续的牛奶供应

 

2010-2013年间下降0.8%后,预计在2013-2016年西欧的牛奶消费下降0.3%,而美国的牛奶销售处于30年来最低水平。为了阻止这种趋势,乳制品厂正在转向创新及能够提供额外营养、风味或其他生活方式益处(如便利性)的高附加值产品,以及强化奶粉、奶酪和新型酸奶等,所有这些都旨在抓住消费者对乳品类的注意力。

 

Jõnsson说:同时,进口市场的乳制品企业必须克服确保自身能够供应可持续的高品质牛奶的挑战。如中国和沙特阿拉伯等市场正在从多个方面着手:增加国内奶牛养殖投资、与成熟的国外公司合作以及具有附加值产品的多样化。

 

 

他强调,尽管气候干燥炎热,现在沙特本地供应可满足其国内一半以上的消费。从根本上讲,这些措施都将有助于实现夯实未来乳业可持续发展的重要平衡。

 

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